Bizi Tanıyın
Beyaz Mutfak Akademi
2014 yılında Kadıköy Moda'da açılan atölye mutfağımız, ilk yılında yalnızca Türk mutfağı temel kurslarıyla başladı. Bugün 24 şef eğitmen ve 80'den fazla farklı kurs programıyla İstanbul'un en geniş kapsamlı mutfak eğitim merkezi konumundayız. 11 yıl 3 ay boyunca 4.382 katılımcıya ev sahipliği yaptık.
Atölyemizde her kurs en fazla 8 kişilik gruplarda yürütülür. Her katılımcı kendi tezgâhında, kendi malzemeleriyle çalışır. Amacımız izlemek değil yapmak — tarifi öğretmekten çok, tekniği kavratmak. Tüm malzemeler kurs günü taze temin edilir, ekipman ve önlükler sağlanır.
Şef Eğitmenlerimiz
Elif Karagöz
Kurucu & Baş Şef
İstanbul Aşçılık Okulu mezunu, 14 yıllık profesyonel mutfak deneyimi. Marmara Üniversitesi Gastronomi bölümünde misafir öğretim görevlisi. Türk ve Osmanlı mutfağı üzerine uzmanlaşmış, 2019'da Gastronomi Akademisi Yılın Eğitmeni ödülü sahibi. Hamur işleri ve zeytinyağlılar konusunda derin bilgi birikimine sahip.
Burak Aksoy
İtalyan Mutfağı Şefi
Bologna Culinary Academy'den sertifikalı, 9 yıl İtalya'da çeşitli restoranlarda çalıştı. Taze makarna, pizza hamuru ve İtalyan soslar konusunda uzman. 2022'de Slow Food İstanbul şubesiyle ortak atölyeler düzenledi. Öğrencilere İtalyan mutfak felsefesini aktarmayı — sadece tarif değil, ürünü anlamayı — hedefliyor.
Derya Yılmaz
Vegan & Sağlıklı Mutfak Şefi
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik mezunu, 7 yıl klinik beslenme alanında çalıştı. Bitkisel mutfak ve fermantasyon teknikleri konusunda uzman. Cashew bazlı peynir ve tofu marinasyon atölyesi en çok talep gören programlarından. Glütensiz ve alerjiye duyarlı menü planlaması konusunda da danışmanlık veriyor.
İptal ve İade Koşulları
| Süre | İade Oranı | Açıklama |
|---|---|---|
| 30+ gün önce | %100 iade | Tam iade, 5 iş günü içinde hesabınıza yansır |
| 7–30 gün önce | %50 iade | Kalan tutarla başka bir kursa transfer mümkün |
| 7 günden az | İade yok | Depozit iade edilmez, başka tarihe transfer hakkı |
| Mücbir sebepler | Ücretsiz erteleme | Hastalık, hava koşulları — belgelendirme ile ücretsiz tarih değişikliği |
Atölyemiz
140 m² kullanım alanına sahip atölye mutfağımız Kadıköy Moda Caddesi üzerinde, Caferağa Mahallesi'nde yer alıyor. Profesyonel sınıf ekipmanlar, bireysel tezgâhlar ve ferah çalışma alanı ile katılımcılara konforlu bir ortam sunuyoruz. Atölyeye Kadıköy vapur iskelesinden yürüyerek 12 dakikada ulaşabilirsiniz.
Bekleme listesi durumu: Türk Mutfağı Temelleri ve Hamur İşleri kurslarında şu anda 2-3 hafta bekleme süresi bulunmaktadır. Diğer kurslarda genellikle 1 hafta içinde yer bulunabilir.